|
|
Gevulde Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eieren
2 eetlepels melk
8 theelepels lemon curd (pot a 340 g)
poedersuiker om te bestrooien
bloem om te bestuiven
100 g zachte boter
100 g suiker
125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 ?C. Vet de eierdopjes in en bestuif ze met wat bloem. Klop met een mixer de boter, suiker en een mespunt zout. Klop de eieren er een voor een door tot het mengsel mooi luchtig is. Schep het zelfrijzend bakmeel erdoor en de melk. Vul de eierdoppen tot de helft met het beslag. Schep in elke eierdop 1 theelepel lemon curd. Vul de dopjes tot vlak onder de rand met de rest van het beslag. Bak de cakejes in het midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin. Bestrooi met poedersuiker.
|
|
|